Korean Barbeque – 고기 구이 (gogi gui)

Gegrilltes Fleisch Koreanischer Art ist ein sehr beliebtes und zugleich super leckeres Gericht nicht nur für Einheimischen sondern auch für ausländische Besucher.

BBQ Restaurants kann man sofort durch die spezielle Grilltische mit eingerichtetem Rauchabzug erkennen. Der Grilltisch hat in der Mitte ein Loch für brennende Holzkohle. Ein Grillgitter wird direkt darauf gelegt.

Korean BBQ, Koreanisches Essen
Der Holzkohlegrill

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Seouls Fischmarkt Noryangjin – 노량진 수산시장

Ich liebe frische Fische und Meeresfrüchte! Als ich klein war, fuhr meine Familie in Vietnam in den Ferien immer zum Strand. Dort gab es das beste Seafood überhaupt! In Deutschland vermisste ich das sehr, denn frische Fische dort sehr teuer ist. Nun bin ich wieder in einem Land, wo überall preiswerte frische Meeresprodukte zu finden sind, deshalb muss ich das ausnutzen.

Direkt in Seoul befindet sich ein großer Fischmarkt – der 노량진 수산시장 (Noryangjin Jichang). Dieser ist 24 Stunden am Tag geöffnet. Ganz früh morgens, wenn die frisch gefangenen Fische hierher kommen, finden die Auktionen für Groß- und Einzelhändler statt. Wenn du später kommst, findest du trotzdem noch zahlreiche leckere Sachen: lebendige, frische, gefrorene, getrocknete, so wie fermentierte Fische, Aale, riesige Krebse, Garnelen, Muschel… und so weiter und so fort…

Du kannst hier Zutaten fürs zu-Hause-Kochen kaufen aber auch frische Meeresfrüchte kaufen, direkt vor Ort zubereiten lassen und in einem Restaurant im 1. OG in Ruhe essen.

Ein erlebnisreiches Ziel für Seafood-Liebhaber!

 

Koreanisches Streetfood – 길거리 음식 (4)

Am Wochenende gibt es wieder viel Leckeres zum Probieren auf der Koreanischen Straßen.

16. Null-kcal kalte Nudeln- 우뭇 가사리 냉면 (Umut gasari naengmyeon)

Gwangjang market

Die Nudeln sind aus Agar gemacht, ein geschmacksneutraler aus Algen gewonnener Zutat. Sie haben eine geeleartige Konsistent und keinen wirklichen Geschmack. Als kalte Nudeln werden sie zusammen mit Salat, Gurke, Seetang, Sesam und eine spezielle eiskalte Soße gemischt und das schmeckt richtig gut, wenn es draußen heiß ist.
Vor allem dank der wenigen Kalorien kann man sie ohne Bedenken viel essen 😜.

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Koreanisches Streetfood – 길거리 음식 (3)

Ich habe zwischendurch immer mal wieder Straßenessen ausprobiert. Viele schmeckten richtig gut, einige nicht ganz, waren aber nennenswert, wie die Nummer 11 und 12…

Schweinehaut und Hähnchenfüße

11. Scharfe Schweinehaut

Schweinehaut wird einfach gekocht, mit etwas Salz, viel Chilipulver, Knoblauch, Sesam und weiteren Gewürzen vermischt. Fertig!

Sie hat eine Geleekonsistent und schmeckt eigentlich nach nichts. Angeblich hat sie viel natürliches Kollagen und ist sie gut für die Haut. Na dann…

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Koreanisches Streetfood – 길거리 음식 (2)

Diese Woche hatte ich eine Stunde zusammen mit meiner Lehrerin im traditionellen Gwangjang Markt in Seoul, Koreanisch lernen und üben. Sachen in Koreanisch nennen, Essen bestellen, nach dem Preis fragen und bezahlen, etc. waren unsere Hauptthemen. Das hat sich richtig gelohnt. 1., weil ich jetzt diese  Sätze auswendig kann, obwohl, wenn die Verkäufer mich etwas zurückfragen, verstehe ich immer noch nicht sehr viel 😅. Koreanisch ist schwer… 2., weil Gwangjang Markt ein Essenparadies ist.

Mir persönlich gefällt der Markt viel besser, als der touristische Tongin Markt am Palace. Außer den bereits in 길거리 음식 (1) genannten Essen, findest du viele weitere leckere koreanische Streetfood. Wie zum Beispiel:

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